Upami aya anu kedah naroskeun naon anu penting di dapur, maka papan motong pasti aya dina urutan kahiji. Papan motong dipaké pikeun motong sayuran sarta merenah nempatkeun utensils dapur dasar. Ieu lolobana dijieunna tina kai, plastik atawa baja tur asalna dina sagala rupa wangun kayaning rectangular, pasagi sarta buleud. Ti jaman baheula nepi ka kiwari, teu mandang tina kamiskinan atawa kabeungharan, sok raket patalina jeung kahirupan urang Sunda.
Karuhun dina jaman Neolitikum nimukeun hiji coét simplistic pikeun ngolah bahan, nu dilayanan salaku prékursor tina papan motong. Ieu dibagi kana disc grinding sarta rod grinding. Cakram grinding mangrupakeun oval kandel kalawan basa, sarta rod grinding téh cylindrical. The coét batu teu ngan nyarupaan papan motong tapi ogé babagi métode pamakéan sarua. Pamaké grind jeung naksir dahareun dina ngagiling, sarta kadangkala ngangkat rod ngagiling kana palu, salajengna nyieun dahareun plant.
Kana masarakat feodal, papan motong ogé mekar ti batu badag sarta leutik pikeun chopping blok primitif, lajeng laun robah jadi papan motong kai basajan. Bahanna terus-terusan robih, sareng tingkat penampilan janten langkung luhur sareng langkung luhur, anu tiasa dikaitkeun kana seueur jalma anu damel. Anu mimiti ngagentos batu giling, nyaéta bentuk kandel tina darmaga kai. Éta langsung dijieun tina log crosscut, bentukna kawas akar tangkal, temperament nyaeta primitif jeung kasar, paling cocog pikeun knives badag pikeun motong daging jeung rendang tulang.
Nalika tingkat téknologi produksi ningkat, papan motong anu diperyogikeun pikeun dapur tradisional ogé mekar. Saatos lebet taun 1980-an, sadayana anu biasa ku para sesepuh janten teu biasa. Salian darmaga atah asli jeung papan motong kai, jenis papan motong terus ningkat, bahan terus enrich, sarta bentuk jeung fungsi laun diversified.
Kiwari, kalawan ngembangkeun téhnologi bahan, aya motong papan dijieunna tina awi, damar, stainless steel, kaca, sekam, serat kai, karét sintétik jeung bahan lianna.
waktos pos: Jul-09-2024